Ekşili domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kış günlerini ısıtan, yazın ise ferahlatan ekşili domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Tereyağının aroması, domatesin tazeliği ve limonun ferahlığıyla hazırlanan bu çorba, sofralarınıza renk katacak. İşte her evde kolayca bulunabilecek malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Tereyağını bir tencereye alın, eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, şekeri serpin ve domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
Unu ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Domatesleri kabuklarını kolay soymak için sıcak suda bekletebilirsiniz.
Çorbanın ekşiliğini ayarlamak için limon suyunu yavaş yavaş ekleyip tadına bakın.
Daha kıvamlı bir çorba için un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap