Ekşili acılı çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış günlerini ısıtan, yaz akşamlarına ferahlık getiren bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. Baharatların dengeli uyumu ve limonun enfes ekşiliğiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de iştah açıcı özellikleriyle sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Acılı Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 adet limonun suyu
Tuz (damak zevkinize göre)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kırmızı toz biber, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve tuzunu ayarlayın.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

İpuçları:

Daha acılı bir çorba için kırmızı toz biber miktarını artırabilir veya bir miktar pul biber ekleyebilirsiniz.
Ekşilik seviyesini ayarlamak için limon suyunu yavaş yavaş ekleyip tadına bakın.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık ve ferahlatıcı bir ekşili acılı çorba hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap