Ekşi mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ekşi mercimek çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek. Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu, limonun ekşiliği ve baharatların aromasıyla hazırlanan bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşi Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Mercimeği ve sıcak suyu/et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Limon suyunu, kuru naneyi, kimyonu, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Ekşilik için limon suyunu son anda ekleyin, uzun süre kaynatmayın.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap