Düğün köftesi çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için nefis bir düğün köftesi çorbası tarifi. Köftelerin yumuşak dokusuyla sebzelerin lezzetini birleştiren bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düğün Köftesi Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
250 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Çorba için
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Köfte hazırlama: Bir kasede kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın. Köfte harcını 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Köfteleri şekillendirin: Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri bir tabağa dizin.
Çorba tenceresini hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyin: Domates salçasını soğanlara ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Sebzeleri ilave edin: Havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Suyu ekleyin: Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Köfteleri ekleyin: Kaynayan çorbaya köfteleri tek tek atın ve 15-20 dakika orta ateşte pişirin.
Son dokunuşlar: Köfteler ve sebzeler piştikten sonra nane ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Servis: Sıcak olarak servis yapın, üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve buzdolabında dinlendirin.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Çorbayı kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı unu suyla açıp ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap