Düdüklü Tencerede Pratik Kemik Suyu Çorbası Tarifi
Kemik suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Düdüklü tencere kullanarak bu çorbayı çok daha kısa sürede ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kemik (dana veya kuzu kemikleri tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 litre su
- 1 avuç ince şehriye veya tel şehriye
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane
Hazırlık Süreci:
- Kemikleri yıkayın ve düdüklü tencereye alın.
- Soğanı kabuğunu soyup dörde bölün, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
- Üzerine domates salçasını, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları ilave edin.
- 2 litre suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Düdüklü tencerenin talimatlarına göre, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kemiklerin yumuşaması ve suyunun çıkması için bu süre yeterlidir.
Pişirme Sonrası:
- Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncının tamamen inmesini bekleyin ve kapağını açın.
- Kemikleri tencereden çıkarıp etlerini ayıklayın ve küçük parçalara bölün.
- Etleri tekrar tencereye ekleyin, ince şehriyeyi ilave edip 5-10 dakika daha kaynatın.
- Çorba kıvam alınca, ocaktan alıp üzerine maydanoz veya nane serperek servis yapın.
İpuçları:
- Kemikleri önceden haşlayarak daha berrak bir su elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Düdüklü tencere kullanımında pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, aksi halde sebzeler fazla yumuşayabilir.
Bu pratik tarifle, hem zaman kazanacak hem de lezzetli bir kemik suyu çorbası hazırlayacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
