Düdüklüde pratik ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan bu Ezo Gelin Çorbası, geleneksel lezzeti modern pişirme yöntemleriyle buluşturuyor. Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu, sebzelerin aroması ve baharatların dengeli uyumuyla hem besleyici hem de zamandan tasarruf sağlayan bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Pratik Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Ezo Gelin çorbası, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve lezzetli çorbalarından biridir. Düdüklü tencere kullanarak hem pişirme süresini kısaltabilir hem de mercimeklerin daha iyi dağılmasını sağlayabilirsiniz. İşte pratik ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 avuç tel şehriye (isteğe bağlı)
1 limonun suyu (servis için)
Nane veya kuru nane (servis için)

Yapılışı:

Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve 10-12 dakika pişirin.
Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya hızlı soğutma yöntemiyle basıncı alın.
Kapağı açtıktan sonra, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
Tel şehriye eklemek istiyorsanız, çorbayı tekrar kaynatın ve şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın.
Kaselere aldığınız çorbayı nane serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha kremamsı bir doku için piştikten sonra birkaç kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır.
Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir, kullanım kılavuzuna göz atın.

Bu pratik tarifle, düdüklü tencerede hazırlanan Ezo Gelin çorbasını kısa sürede ve lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap