Düdüklüde nasıl kısır yapabilirim, tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri modern mutfak teknikleriyle buluşturan bu yöntem, kısır yapımını hem kolaylaştırıyor hem de lezzetini mükemmel hale getiriyor. Düdüklü tencerenin hızlı pişirme özelliği sayesinde, bulgurun ideal kıvamda ve tüm malzemelerin birbiriyle mükemmel uyumda olduğu nefis bir kısır hazırlamak artık çok daha pratik.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Kısır Tarifi

Düdüklü tencere, kısır yapımını hızlandıran ve bulgurun kıvamını mükemmel şekilde pişiren pratik bir yöntemdir. İşte lezzetli ve kolay bir düdüklü tencerede kısır tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet nane (ince doğranmış)
2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

5-7 dakika (düdüklü tencerede)

Yapılışı:

Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
İnce bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun, bulgur hafifçe kavrulmuş olmalı.
Sıcak su, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte düdük ötmeye başladıktan sonra 5 dakika pişirin.
5 dakika sonunda ocağın altını kapatın ve düdüklü tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kapağı açtıktan sonra kısırı bir çatal veya tahta kaşıkla karıştırarak havalandırın ve soğumaya bırakın.
Kısır ılıkken ince doğranmış maydanoz, taze soğan, nane, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip iyice karıştırın.
Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat dinlendirip lezzetin oturmasını sağlayın.

İpuçları:

Bulgurun çok yumuşamaması için pişirme süresini 5 dakika ile sınırlayın; kıvamı beğenmezseniz 1-2 dakika daha pişirebilirsiniz.
Kısırı daha sulu seviyorsanız, sıcak su miktarını 2 su bardağına çıkarabilirsiniz.
Salçaları kavururken yanmamasına dikkat edin; orta ateşte kısık ateşe geçerek kontrol edin.
Dinlendirme aşaması, kısırın aromalarının birleşmesi için önemlidir, atlamayın.

Bu tarifle, düdüklü tencerede hızlı ve lezzetli bir kısır hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize pratik bir meze sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap