Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Tarifi
Düdüklü tencere, mercimek çorbasını hem daha hızlı pişirmenizi sağlar hem de mercimeklerin daha iyi ezilmesine yardımcı olur. İşte pratik ve lezzetli bir düdüklü tencere mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimek, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte, düdük öttükten sonra 8-10 dakika pişirin.
- Pişme süresi dolunca, tencerenin basıncını kendiliğinden azalmasını bekleyin veya soğuk su tutarak hızlandırın.
Son Dokunuşlar:
- Tencerenin kapağını açtıktan sonra çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.
- Servis sırasında üzerine limon sıkıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Düdüklü tencerenin markasına göre pişme süresi değişebilir, kullanım kılavuzuna göz atın.
- İsterseniz çorbayı blender kullanmadan, taneli şekilde de servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
