Düdüklüde karalahana çorbası nasıl yapılır?

Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan bu karalahana çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün sunuyor. Geleneksel bir tarifi modern mutfak ekipmanlarıyla buluşturan bu yöntem, zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal. İster kıymalı ister vejetaryen versiyonuyla hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Karalahana Çorbası Tarifi

Düdüklü tencere, yemeklerin daha hızlı ve besin değerlerini koruyarak pişmesini sağlayan pratik bir mutfak ekipmanıdır. Karalahana çorbası ise hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte düdüklü tencerede karalahana çorbası yapımı için adım adım tarif:

Malzemeler

1 demet karalahana (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
100 gram kıyma veya dilerseniz tavuk eti (vegan/vejetaryen seçenek için kullanmayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et veya tavuk suyu (vegan/vejetaryen seçenek için sebze suyu kullanın)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Karalahanaları yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın. Bir tencerede haşlayıp süzerek acılığını alabilirsiniz, bu isteğe bağlıdır.
Soğan ve sarımsakları incecik doğrayın.
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Kıyma veya tavuk eti kullanacaksanız, küçük parçalar halinde hazırlayın.

Pişirme Süreci

Düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
Kıyma veya tavuk eti kullanıyorsanız, renk değiştirene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Haşlanmış veya çiğ karalahanaları ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın.
Et veya sebze suyunu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Buhar çıktıktan sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya kontrollü şekilde soğutun.
Kapağı açtıktan sonra çorbayı bir kez daha karıştırın ve gerekirse tuz veya baharatları ayarlayın.

Servis Önerisi

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine bir dilim limon ve bir tutam taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Notlar

Düdüklü tencere kullanırken, pişirme sürelerini tencerenizin modeline göre ayarlayın; genellikle 10-15 dakika sebzeler için yeterlidir.
Karalahananın acılığını sevmiyorsanız, haşlama işlemini atlamayın.
Vegan bir versiyon için kıyma yerine 1 su bardağı kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz; mercimekleri önceden yıkayıp suyunu süzdükten sonra diğer malzemelerle birlikte pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap