Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası İçin Malzeme Ölçüleri
Düdüklü tencerede mercimek çorbası yapmak, geleneksel yöntemlere göre daha hızlı ve pratik bir seçenektir. İşte 4-6 kişilik bir porsiyon için ideal malzeme ölçüleri ve temel tarif adımları. Bu ölçüler, orta boy bir düdüklü tencere (yaklaşık 5-6 litre) için uygundur.
Malzeme Listesi ve Ölçüleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 200 gram)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (isteğe bağlı, küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kimyon (arzuya bağlı, lezzet için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası, tercihe bağlı)
- Servis için: limon suyu, kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Yapılış Adımları
- Düdüklü tencereyi orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kavurun.
- Havucu ve patatesi (eğer kullanıyorsanız) ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar (1-2 dakika) karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve kısa bir süre (1 dakika) karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Düdüklü tencereyi kapatın ve kapağını kilitleyin. Orta-yüksek ateşte buhar çıkana kadar bekleyin, ardından ısıyı kısıp 8-10 dakika pişirin. Mercimek ve sebzeler yumuşak olmalıdır.
- Pişme süresi dolduktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak azalmasını bekleyin veya hızlı soğutma yöntemiyle (dikkatlice buharı tahliye ederek) açın.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek servis edin. İsteğe bağlı olarak limon suyu, kuru nane veya pul biberle süsleyerek sıcak servis yapın.
Önemli İpuçları
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkayıp süzün, böylece toprak veya yabancı maddelerden arındırın.
- Pişirme süresi, düdüklü tencere markasına göre değişebilir; genellikle 8-10 dakika yeterlidir, ancak tencerenizin kullanım kılavuzuna başvurun.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için piştikten sonra sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Düdüklü tencerenin basıncını açmadan önce tamamen soğumasını beklemek güvenlik için önemlidir; acele etmeyin.
Bu ölçüler ve adımlarla, düdüklü tencerede lezzetli ve besleyici bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
