Dövmeli yoğurtlu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Dövmeli yoğurtlu çorba, Türk mutfağında yer alan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Genellikle yoğurt, dövülmüş sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi vardır. İşte dövmeli yoğurtlu çorbanın tarifi ve yapılış aşamaları.

Dövmeli yoğurtlu çorba için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Dövmeli yoğurtlu çorbanın hazırlanış aşamaları aşağıda belirtilmiştir:

Öncelikle, pirinçleri bir kapta yıkayıp süzün. Bu, pirinçlerin nişastasını azaltarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Bir tencereye 1 litre suyu koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Bu arada, bir kasede yoğurdu, dövülmüş sarımsakları, tuzu ve baharatları birleştirerek iyice çırpın. Bu karışım, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Pişen pirinçlerin üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırın. Un, çorbanın kıvamını artıracak ve daha yoğun bir doku sağlayacaktır.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, yoğurt karışımını yavaşça ekleyin. Bu aşamada çorbanın kesilmemesi için yoğurdu sıcak çorbaya yavaş yavaş ilave etmeye özen gösterin.

Çorbanızı sıcak servis ederken üzerine tereyağı veya zeytinyağını tavada eritip gezdirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane serpiştirerek servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Dövmeli yoğurtlu çorba, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu özelliği ile bilinir. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren doğal bir antibiyotik görevi görür. Ayrıca, çorbanın içine isterseniz haşlanmış sebzeler veya mercimek ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Dövmeli yoğurtlu çorba, hem pratik bir tarif olması hem de sağlık açısından sunduğu faydalar ile mutfaklarınızda yer almayı hak eden bir lezzettir. Afiyet olsun!