Dövmeli Sütlü Çorba Tarifi
Dövmeli sütlü çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Dövme buğdayın sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz dövmeli sütlü çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövme buğday
- 4 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber veya nane
Hazırlanışı:
- İlk olarak, dövme buğdayı bir kasede yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte haşlamaya başlayın. Dövme buğday yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyerek yumuşamasını sağlayın.
- Dövme buğday yumuşadıktan sonra, üzerine 4 su bardağı sütü ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını arttıracaktır.
- Hazırladığınız tereyağlı un karışımını, yavaş yavaş çorbanın içine ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuzunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Çorba kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. İsterseniz karabiber veya nane ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Dövme buğdayı önceden haşlamak, çorbanın daha homojen bir kıvam almasını sağlar.
- Sütü eklerken yüksek ateşte kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde süt kesilebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya su miktarını artırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir parça tereyağı eriterek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, dövmeli sütlü çorba yapımı oldukça basit ve keyiflidir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
