Dövmeli soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Yaz sıcaklarını ferahlatan, doyurucu ve besleyici bir lezzet arayanlar için dövmeli soğuk yoğurt çorbası hem geleneksel hem de pratik bir seçenek sunuyor. Döğme buğdayının enfes dokusu, yoğurdun serinleticiliği ve taze nanenin aromasıyla bu tarif, sıcak günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dövmeli Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı döğme (aşurelik buğday)
4 su bardağı soğuk su
1 demet taze nane
1 demet dereotu
3 diş sarımsak
1 adet salatalık
Tuz (damak tadınıza göre)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

1. Döğme Haşlama:

Döğmeyi bol suda yıkayın ve 8-10 saat suda bekletin
Suyunu süzüp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyin
Orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 45-60 dakika)
Haşlanan döğmeyi süzüp soğumaya bırakın

2. Yoğurt Karışımı Hazırlama:

Derin bir kasede süzme yoğurdu çırpın
Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek yoğurdu açın
Ezilmiş sarımsakları, tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırın

3. Sebze Doğrama:

Salatalığı küp küp doğrayın
Dereotu ve naneyi ince ince kıyın

4. Birleştirme:

Soğuyan döğmeyi yoğurt karışımına ekleyin
Doğranmış salatalık, dereotu ve nanenin yarısını ilave edin
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın

5. Servis:

Çorbayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin
Servis kaselerine alın
Üzerine kuru nane serpin ve zeytinyağı gezdirin
Kalan taze nanelerle süsleyerek soğuk servis yapın

Püf Noktaları:

Döğmeyi önceden haşlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz
Yoğurdun kesilmemesi için soğuk su kullanın
Damak tadınıza göre sarımsak miktarını ayarlayabilirsiniz
Daha kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak sumak veya pul biber de ekleyebilirsiniz

Not: Bu serinletici çorba özellikle yaz aylarında hararet giderici olarak tüketilebilir. Besleyici ve doyurucu özelliğiyle hafif bir öğün alternatifi sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap