Dövme buğday çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden dövme buğday çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu geleneksel tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bir şifa deposu.
Dövme Buğday Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı dövme buğday
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya sıcak su
- Tuz, karabiber, nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Dövme buğdayı yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz dövme buğdayı tencereye ekleyin
- Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin
- Et suyunu veya sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 40-45 dakika pişirin
- Buğdaylar ve sebzeler yumuşayınca tuz ve baharatları ekleyin
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve kırmızı pul biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- Dövme buğdayın pişme süresi buğdayın türüne göre değişebilir
- Kıvamını beğenmezseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
