Domatessiz Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı şehriye (arpa veya tel şehriye)
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Tencereye tereyağı veya zeytinyağını alıp, orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun.
- Şehriyeleri ilave edip, hafif renk alana kadar karıştırarak kavurun.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Kıvamını artırmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu biraz suyla çırpıp yavaşça ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak kuru naneyi serpip, sıcak servis yapın.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını kontrol edip, su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak tavuk veya et suyu kullanmak lezzeti artırır.
- Servis sırasında limon sıkmak çorbaya ferahlık katabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
