Domatesli terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba tarifi. Domatesin tazeliğiyle şehriyenin hafifliğini buluşturan bu nefis çorba, terbiye sosuyla zenginleşerek sofralarınıza şifa katıyor. Malzemelerin uyumu ve kolay hazırlanışıyla ailece keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Bu lezzetli ve pratik çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda hafif yapısıyla her öğünde rahatlıkla tüketebileceğiniz nefis bir seçenektir. İşte ev yapımı domatesli terbiyeli şehriye çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik)

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
8 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış havucu ve kıyılmış sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
Şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısıp, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Terbiye Hazırlama:

Bir kasede yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın.
Terbiyeye, çorbadan birkaç kepçe sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmesini önler).
Hazırladığınız terbiyeyi, çorba kaynarken yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam kuru nane ve zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken çok hızlı eklememeye ve sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Domateslerin olgun ve sulu olması çorbanın lezzetini artıracaktır.
Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap