Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir başlangıç yemeği olan domatesli şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Taze domates ve şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte hem görünümü hem de lezzetiyle herkesi etkileyecek bu nefis çorbanın detaylı tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı şehriye
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar, 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Şehriyeleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirmeli.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın.
Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Domatesleri rendelemek, çorbanın kıvamının daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Şehriyeleri kavurma işlemi, çorbanın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap