Domatesli şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir başlangıç yemeği arayanlar için, taze domateslerin ve şehriyenin uyumunu ortaya koyan bu çorba tarifi hem besleyici hem de doyurucu özellikler taşıyor. Malzemelerin basitliği ve pişirme süresinin kısalığı, günlük hayatın koşuşturmasında bile kolayca hazırlanabilmesini sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
3-4 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Servis için: taze maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Havucu ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar 5-7 dakika pişirin.
Şehriyeyi tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Sıcak su veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı şekeri ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra kullanırsanız çorbanın kıvamı daha pürüzsüz olur.
Çorbayı daha lezzetli yapmak için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Şehriyelerin çok dağılmaması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
İsteğe bağlı olarak çorbaya bir miktar limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap