Domatesli şehriye çorbası et suyu ile nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan domatesli şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, et suyunun derin lezzetiyle birleşerek ev yapımı bir şölen sunuyor. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir kaseyle iç ısıtan bu çorba, sadece 30 dakikada sofralarınızda yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Şehriye Çorbası (Et Suyu ile) Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
6 su bardağı et suyu (tavuk veya dana et suyu)
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
Üzeri için: taze maydanoz veya dereotu

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) karıştırın.
Domatesleri (ve isteğe bağlı domates salçasını) ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika pişirin.
Şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirmeli.
Et suyunu tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Et suyunu kendiniz hazırlamak çorbaya daha lezzetli bir tat katacaktır. Hazır et suyu kullanıyorsanız, tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.
Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilir veya şehriye miktarını artırabilirsiniz.
Domatesleri rendelemek yerine küp doğrarsanız, çorbada domates parçacıkları kalacak ve görsel olarak daha zengin duracaktır.
Çorbanın üzerine bir kaşık limon suyu sıkmak, tazelik katacaktır.

Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):