Domatesli havuçlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: domates ve havucun enfes uyumuyla hazırlanan şehriye çorbası, hem renkli görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Malzemelerin doğru pişirme teknikleriyle birleştiği bu tarif, hem günlük öğünler hem de misafir ikramları için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 su bardağı şehriye
6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
Domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirmeli.
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Domatesleri rendeleyerek kullanırsanız çorbanın kıvamı daha pürüzsüz olur.
Şehriyeleri kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbanın suyunu az gelirse, pişirme sırasında sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap