Domatesli erişte çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir başlangıç veya hafif bir ana yemek arayanlar için, domatesin tazeliğiyle eriştenin doyuruculuğunu buluşturan nefis bir çorba tarifi. Soğan ve sarımsakla temellendirilen bu tarif, salça ve domateslerin dengeli kıvamıyla sıcak bir öğün vaat ediyor.
Domatesli Erişte Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3-4 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı erişte
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Küp doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Erişteleri tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun, erişteler hafif renk değiştirmeli.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi katın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze kekik veya maydanoz serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Domatesleri rendelemek çorbaya daha pürüzsüz bir kıvam verir.
- Erişteleri kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
