Domatesli Çorba Tarifleri ve Yapılışları
Domatesli çorbalar, hem lezzetli hem de besleyici seçeneklerdir. İşte farklı domatesli çorba tarifleri ve adım adım yapılışları:
1. Klasik Domates Çorbası
- Malzemeler: 4-5 olgun domates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 litre sebze suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı şeker, taze fesleğen.
- Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsakları yumuşayana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış domatesleri ilave edin.
- Domatesler yumuşayınca sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri katıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Üzerine taze fesleğen ile servis yapın.
2. Kremalı Domates Çorbası
- Malzemeler: 500 gr domates, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı krema, 1 litre tavuk suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane.
- Yapılışı
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
- Tereyağını tencerede eritin, soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Tavuk suyunu ilave edin, kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Blendırdan geçirip krema, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, karıştırıp 5 dakika daha ısıtın.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı üzerine krema gezdirin.
3. Baharatlı Domates ve Mercimek Çorbası
- Malzemeler: 3 domates, 1 soğan, 1 havuç, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1.5 litre su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz, karabiber, maydanoz.
- Yapılışı
- Soğan ve havucu küp küp doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve havucu soteleyin.
- Rendelenmiş domates, yıkanmış mercimek, su, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- İsterseniz blendırdan geçirin veya püre halinde servis yapın, üzerine maydanoz serpin.
4. Fırında Domates Çorbası
- Malzemeler: 6-7 domates, 1 soğan, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre sebze suyu, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, taze biberiye.
- Yapılışı
- Domatesleri ikiye bölün, soğanı dilimleyin, sarımsakları kabuğuyla bırakın.
- Bir fırın tepsisine domates, soğan ve sarımsakları yerleştirin, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serpin.
- 200°C fırında 30-40 dakika pişirin, domatesler yumuşayıp hafif karamelize olana kadar.
- Fırından çıkarın, sarımsakları kabuğundan ayırın, tüm malzemeyi sebze suyu ile blendırdan geçirin.
- Bir tencereye alıp kaynatın, kıvamını ayarlayın, taze biberiye ile süsleyip servis yapın.
Bu tariflerle evinizde kolayca lezzetli domatesli çorbalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
