Domatesli buğday çorbası nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: aşurelik buğdayın domatesle buluştuğu, nanenin ferahlık kattığı nefis bir çorba. Hem doyurucu hem de sağlıklı bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (veya sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

40-50 dakika

Yapılışı:

Aşurelik buğdayı yıkayıp 30 dakika sıcak suda bekletin, sonra süzün.
Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Süzülmüş buğdayı tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynatın.
Ocağın ateşini kısıp buğdaylar yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
Son 5 dakikada ezilmiş sarımsak ve kuru naneyi ekleyin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsterseniz 1 çay kaşığı pul biber ekleyerek baharatlı yapabilirsiniz.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

Servis Önerisi: