Domates Sosuyla Zenginleştirilmiş Çorba Tarifi
Bu tarif, klasik çorbalara domatesin lezzetini ekleyerek hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 adet olgun domates (küp doğranmış veya püre halinde)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış) veya 1 su bardağı pişmiş nohut
Hazırlık Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusunu salmasını sağlayın.
- Domatesleri ve domates salçasını tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, 7-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak havuç veya nohut gibi ek malzemeleri bu aşamada ilave edin.
- Kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ateşi kısarak tencerenin kapağını kapatın ve çorbanın 15-20 dakika demlenmesini sağlayın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları veya bir kaşık krema ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmek veya grissini ile sunabilirsiniz.
Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
