Domates Soslu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin
- Domatesler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın
- Kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- İsterseniz bir tutam şeker ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin
- Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edin
Not: Domateslerin asitliğini azaltmak için şeker ekleyebilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
| 
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
