Domates soslu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriyenin hafif dokusu ile domatesin nefis aromasını buluşturan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Soğuk günlerde iç ısıtıcı bir lezzet arayanlar veya hafif bir akşam yemeği tercih edenler için ideal olan bu tarif, malzemelerin uyumuyla damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates Soslu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafif bir öğün olarak tercih edebileceğiniz nefis bir tarif. Arpa şehriyenin tok tutucu özelliği ile domatesin ferahlatıcı tadının birleşimi, hem pratik hem de ekonomik bir çorba sunar. İşte adım adım domates soslu arpa şehriye çorbası yapımı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 litre sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış, servis için)
1 limon (servis için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Rendelenmiş sarımsakları ilave edip, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha karıştırın.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Küp doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Arpa şehriyeleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyerek şehriyelerin hafifçe kavrulmasını sağlayın.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştiğinde, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

İpuçları ve Öneriler:

Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanın, ancak lezzet için bir miktar daha baharat ekleyebilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için pişirme sonuna doğru bir avuç ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
Arpa şehriye yerine buğday veya pirinç kullanarak farklı versiyonlar deneyebilirsiniz, ancak pişme sürelerine dikkat edin.
Kalan çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap