Domates çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli bir domates çorbası hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. İşte hem besleyici hem de ferahlatıcı bu çorbanın tüm detayları ve uzman tavsiyeleri.
Domates Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak şeker ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine krema veya yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1-2 dakika bekletin.
- Çorbanın lezzetini artırmak için taze fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Şeker eklemek domatesin asitliğini dengelemeye yardımcı olur.
- Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis öncesi birkaç damla limon suyu eklemek lezzetini canlandırabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
