Domates çorbası 2 kişilik sütsüz tarifini nasıl yaparım?

Lezzetli ve hafif bir çorba arayanlar için sütsüz domates çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Olgun domateslerin doğal tatlarıyla hazırlanan bu tarif, sade malzemelerle evde kolayca yapılabiliyor. İster öğle yemeğinde ister akşam yemeğinde, sıcak bir kaseyle kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Domates Çorbası (2 Kişilik) Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy domates (olgun ve sulu olması tercih edilir)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir lezzet için)
1 litre sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya taze fesleğen (aroma için)
1 tutam şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Domatesler iyice eriyip çorba kıvamına gelene kadar.
Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp, kuru nane veya taze fesleğen ekleyip 2-3 dakika daha ısıtın. Gerekirse tuz ve baharatları kontrol edip ayarlayın.
Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine bir dal taze fesleğen veya bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve sulu olması, çorbanın lezzetini artırır. Mevsim dışıysa, konserve domates kullanabilirsiniz.
Sütsüz olduğu için, kremsi bir kıvam isterseniz, pişirme aşamasında 1-2 yemek kaşığı un veya patates püresi ekleyebilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için, pişirme sırasında havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri (Yaklaşık):