Diyet Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt (light veya ev yoğurdu tercih edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu (veya yulaf unu)
- 4 su bardağı su veya az yağlı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı pirinç (kepekli veya esmer pirinç kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, az miktarda kullanın)
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. İsterseniz yumurta sarısını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, pirinci ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pirinçler pişerken, yoğurtlu karışıma yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak sudan ekleyip ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Pirinçler piştikten sonra, ocağın altını kısın ve yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyip sürekli karıştırın.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, kaynamamasına dikkat edin.
- Tuzunu ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Kuru naneyi küçük bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine taze nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Diyet İpuçları:
- Tam buğday unu veya yulaf unu kullanarak lif oranını artırabilirsiniz, bu da tokluk hissini uzatır.
- Pirinç yerine bulgur veya kinoa deneyebilirsiniz, daha düşük glisemik indeks için.
- Yağ miktarını azaltmak için zeytinyağı yerine suda pişirebilirsiniz, ancak lezzet için 1 yemek kaşığı yeterlidir.
- Tuzu minimumda tutarak sodyum alımını azaltın, bunun yerine baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
Besin Değeri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):
- Kalori: 150-200 kcal
- Protein: 8-10 gram
- Karbonhidrat: 20-25 gram
- Yağ: 4-6 gram
Bu tarif, hafif ve besleyici bir öğün olarak diyet listenize uygun, keyifle hazırlayabilirsiniz! Afiyet olsun.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
