Dereotu Çorbası Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Şifa Kaynağı
Dereotu çorbası, özellikle bahar aylarında tazelenen damaklar için hafif, besleyici ve ferahlatıcı bir seçenektir. Dereotunun kendine özgü aromasıyla öne çıkan bu çorba, sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle de bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir dereotu çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 1 demet taze dereotu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1,5 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı nane veya pul biber)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışıma, tencereden bir kepçe sıcak çorbayı yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Dereotunu ince ince kıyıp çorbaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Dereotunu çorba pişmeye yakın ekleyin, böylece aroması ve rengi korunur.
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoksa yoğurt kesilebilir.
- Daha kıvamlı bir çorba için un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Taze dereotu yerine kurutulmuş kullanacaksanız, miktarı yarıya indirin.
Bu tarifle hazırlayacağınız dereotu çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
