Denli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı denli yoğurt (süzme yoğurt da kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Pirinçleri Hazırlama:
- Pirinçleri yıkayıp bir tencerede 6 su bardağı su veya et suyu ile birlikte kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
2. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama:
- Bir kasede denli yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yoğurtlu karışıma, pirinçlerin piştiği sıcak sudan birkaç kaşık ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
3. Çorbayı Birleştirme:
- Ilıyan yoğurtlu karışımı, pirinçli suya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5-10 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Sosu Hazırlama:
- Bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun.
- Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
5. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine bir miktar daha nane serpebilirsiniz.
Not: Denli yoğurt, kıvamı yoğun ve ekşimsi bir yoğurt türüdür. Eğer bulamazsanız, süzme yoğurt kullanabilir ve gerekirse birkaç damla limon suyu ekleyerek benzer bir tat elde edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
