Dana işkembe çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için geleneksel bir tarif: dana işkembe çorbası. Temizlenmiş işkembenin hafif ekşimsi limon tadı ve baharatlarla buluşmasıyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir işkembe çorbası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dana İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş dana işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 limonun suyu
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
Su (yaklaşık 1,5 litre)

Hazırlık Aşaması:

İşkembeyi bol suyla yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye işkembeyi alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. İlk kaynamadan sonra suyunu süzün ve işkembeyi tekrar yıkayın. Bu işlem kokusunu azaltmaya yardımcı olur.

Pişirme Süreci:

Tencerede 1,5 litre suyu kaynatın, işkembeyi ekleyip yaklaşık 1,5-2 saat haşlayın. İşkembe yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Una ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sütü yavaşça ekleyip topaklanmaması için karıştırın.
Bu karışımı işkembenin haşlandığı tencereye ekleyin, karıştırın.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, karabiber, kırmızı biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
Son olarak limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yanında sarımsaklı ekmek ile sunabilirsiniz.

Not: İşkembenin temizlenmiş olarak satın alınması işlemi kolaylaştırır. Pişirme süresi işkembenin tazeliğine göre değişebilir, gerekirse süreyi uzatın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap