Dana gerdan çorbası nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

1. Dana gerdan etini güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 litre su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alın.

2. Eti yaklaşık 1,5-2 saat kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 45-50 dakikaya inebilir.

3. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.

4. Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

6. Haşlanmış etin suyundan bir kepçe alıp salçalı karışıma ekleyin ve karıştırın.

7. Bu karışımı etin haşlandığı tencereye ekleyin.

8. Doğranmış havuç ve patatesleri de tencereye ekleyip 15-20 dakika kadar pişirin.

9. Sebzeler yumuşadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin.

10. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

11. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak sıcak servis yapın.