Bulgurlu Yoğurtlu Çorba Tarifi
Bulgurlu yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber (servis sırasında)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencerede bulguru ve suyu (veya et suyunu) ekleyip kaynamaya bırakın. Bulgur yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu karışıma, tencereye eklemek için bir kepçe yardımıyla sıcak bulgur suyundan yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak ısıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Isınmış yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, tuzu ilave edin ve kısık ateşte 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin. Çorba kıvam alana kadar kontrollü şekilde ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyip bir dakika daha kavurabilirsiniz.
- Hazır olan çorbayı kaselere alın, üzerine tereyağlı nane sosunu gezdirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Çorbanın daha kremamsı olmasını isterseniz, yoğurt miktarını artırabilir veya bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanmak, çorbaya derin bir lezzet katacaktır; vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında taze naneyle süslemek, ferahlık katabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
