Bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır, yumurtasız mı?

Lezzetli ve besleyici bir çorba olan bulgurlu yoğurt çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. İnce bulgur ve süzme yoğurtla hazırlanan bu çorba, yazın serinletici kışın ise iç ısıtıcı bir alternatiftir. Yumurtalı veya yumurtasız versiyonlarıyla her damak zevkine uygun şekilde hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Bulgurlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif, besleyici ve pratik çorbalarından biridir. Genellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilse de, her mevsim tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bulgurlu yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta (isteğe bağlı, yumurtasız yapmak mümkün)
1 yemek kaşığı un
6-7 su bardağı su (kıvamına göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede bulguru ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve isteğe bağlı olarak yumurtayı çırpın. Yumurta eklemek çorbanın kıvamını daha pürüzsüz hale getirir, ancak yumurtasız da yapılabilir.
Yoğurt karışımını, kaynayan bulgura yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Başka bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın, naneyi ekleyip kızartın ve çorbaya ilave edin.
Tuzunu kontrol edip, servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. İsterseniz üzerine taze nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Yumurtasız Yapılabilir mi?

Evet, bulgurlu yoğurt çorbası yumurtasız yapılabilir. Yumurta, çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak ve daha pürüzsüz hale getirmek için kullanılır, ancak zorunlu bir malzeme değildir. Yumurtasız yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırarak (örneğin 1,5 yemek kaşığı) veya yoğurdun kıvamını dengelemek için biraz daha su ekleyebilirsiniz. Yumurtasız versiyonu da lezzetli ve doyurucu olacaktır, özellikle yumurta alerjisi olanlar veya vegan beslenenler için uygun bir seçenektir (yoğurt yerine bitkisel alternatifler kullanılarak).

İpuçları:

Çorbayı soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz; yaz aylarında buzdolabında soğutarak tüketmek popülerdir.
Naneye ek olarak, sumak veya kırmızı biberle de lezzetlendirebilirsiniz.
Eğer çorba çok koyu olursa, kaynar su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap