Bulgurlu topalak çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden bulgurlu topalak çorbası, besleyici malzemeleri ve doyurucu yapısıyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir seçeneği. İnce bulgur ve kırmızı mercimeğin harmanlandığı bu çorba, salçalı-tereyağlı sosu ve taze sebzelerle zenginleşerek sofralara şifa getiriyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla ailecek tüketebileceğiniz nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Topalak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
8-10 su bardağı sıcak su
1 limonun suyu
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Derin bir tencereye sıvı yağı alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip karıştırın.
Yıkanmış kırmızı mercimek ve bulguru ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine kuru nane ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: