Bulgurlu köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için bulgurlu köfteli yoğurt çorbası, geleneksel tatları modern sunumla buluşturan nefis bir seçenek. İnce bulgurdan hazırlanan köftelerin yoğurtlu çorba ile uyumu, naneli tereyağ sosuyla taçlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
500 gr yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
6 su bardağı su

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın
Soğanı rendeleyip suyunu süzün ve bulgurla birleştirin
Üzerine un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip yoğurun
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip tekrar yoğurun
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın
Bir tencerede yoğurdu, yumurtayı ve 1 su bardağı suyu çırpın
Kalan suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynayan çorbaya köfteleri tek tek atın ve 15-20 dakika pişirin
Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve kızdırın
Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine tereyağlı naneyi gezdirin

Püf Noktaları: