Bulgurlu karalahana çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bulgurlu karalahana çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Taze karalahanadan hazırlanan bu çorba, bulgurun eşsiz dokusu ve baharatlarla zenginleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Karalahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet karalahana (yaklaşık 500 gram)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Karalahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Büyük bir tencerede kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Haşlanmış karalahanayı, bulguru ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte bulgur ve karalahana yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: