Bulgurlu domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için pratik bir tarif: Bulgurlu domates çorbası, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Taze domateslerin aroması ve bulgurun dokusuyla hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
4-5 adet olgun domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
1 limonun suyu
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

Domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz, bu şekilde daha kıvamlı bir çorba elde edersiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
İsterseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Çorba dinlendikçe kıvamı koyulaşabilir, servis öncesi biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz.
Yoğurtlu bir meze ile servis etmek çorbanın lezzetini tamamlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap