Bulgurlu çorba tarifi nasıl hazırlanır? adım adım anlatır mısınız?

Türk mutfağının şifa dolu lezzetlerinden biri olan bulgurlu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve taze sebzelerle hazırlanan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir vitamin deposuna dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurlu Çorba Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Şifa Kaynağı

Bulgurlu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. İçerdiği bulgur sayesinde doyurucu, sebzelerle zenginleştirilmiş haliyle de vitamin deposu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım bulgurlu çorba tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

25-30 dakika

Adım Adım Bulgurlu Çorba Yapılışı:

1. Adım: Sebzeleri Hazırlayın

Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Sebzelerin boyutlarını çorbanın kıvamına uygun olacak şekilde ayarlayın; daha pütürlü bir çorba isterseniz biraz daha büyük, daha homojen bir kıvam isterseniz daha küçük doğrayabilirsiniz.

2. Adım: Soğanı Kavurun

Orta boy bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanların rengi dönmeye başladığında, çorbanın temel lezzeti oluşmaya başlar.

3. Adım: Salçayı Ekleyin

Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi hafifçe koyulaşmalı ama yanmamalıdır.

4. Adım: Sebzeleri ve Bulguru Ekleyin

Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Ardından ince bulguru ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Bulgurun hafifçe kavrulması, çorbanın kıvamını güzelleştirecektir.

5. Adım: Suyu ve Baharatları Ekleyin

Tencereye sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.

6. Adım: Çorbayı Pişirin

Ocağın altını kısık ateşe getirin ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirme süresini kontrol edin. Eğer kıvamı çok koyu gelirse, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

7. Adım: Naneyi Ekleyin ve Dinlendirin

Çorba piştikten sonra taze naneyi ince ince doğrayıp ekleyin (kuru nane kullanıyorsanız, pişirme sonunda serpin). Ocağın altını kapatın ve çorbayı 5 dakika kadar dinlendirin. Bu, nanenin aromasının çorbaya geçmesini sağlar.

8. Adım: Servis Edin

Çorbayı sıcak olarak kaselere alın. Yanında limon dilimleri ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam daha nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun ince olması, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Eğer iri bulgur kullanırsanız, pişme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
Çorbayı et suyu ile yaparsanız, lezzeti daha zengin olacaktır.
Sebzeleri doğrarken hepsini aynı boyutta kesmeye özen gösterin; bu, çorbanın pişme süresini eşitler.
Çorbanızı daha kremsi bir kıvamda seviyorsanız, pişirdikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.

Besin Değeri:

Bulgurlu çorba, lif ve karbonhidrat açısından zengin olduğu için enerji verir. Aynı zamanda sebzelerle birlikte vitamin ve mineral deposudur. Düşük yağ oranıyla hafif bir öğün seçeneği sunar.

Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir bulgurlu çorba hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap