Bulgur Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Bulgur çorbası, Anadolu mutfağının besleyici, pratik ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorbanın yapımı oldukça basittir. İşte bulgur çorbası için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, pul biber, nane) ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp bulgur ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
- Servis sırasında üzerine limon sıkarak tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak nohut veya yeşil mercimek ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Naneyi çorba piştikten sonra ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir bulgur çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
