Bulgur çorbası için en lezzetli tarifler nelerdir?

Bulgur çorbası, Türk mutfağının en sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır hem de hafif yapısıyla sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. İşte sizler için derlediğim, denenmiş ve lezzeti garantili bulgur çorbası tarifleri:

Bu tarif, annelerimizden bize miras kalan, en temiz ve doyurucu bulgur çorbasıdır.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı et veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı: Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. İnce bulguru ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin, havuç varsa atın. Kaynayınca tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Son olarak naneyi ekleyip 5 dakika daha pişirip servis edin.

Daha kıvamlı ve zengin bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı krema
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kimyon, kekik
• Tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı: Tereyağında soğanı ve sarımsağı kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Bulguru ilave edip 2 dakika karıştırın. Tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuz ve baharatları atıp bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan önce kremayı ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirip servis yapın.

Vitamin deposu bu tarif, diyet yapanlar ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek.

• 1 su bardağı esmer veya ince bulgur
• 1 soğan, 1 havuç, 1 kereviz sapı (küp doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı: Zeytinyağında soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar soteleyin. Domates ve bulguru ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Sebze suyunu veya suyu ilave edip kaynatın. Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan almadan maydanozu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Yoğurt sevenler için nefis bir alternatif.

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz, nane
• 1 yemek kaşığı un

Yapılışı: Tereyağında soğanı kavurun. Bulguru ekleyip 2 dakika kavurun. Suyu ilave edip kaynatın, tuz atıp bulgur yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın. Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. Naneyi ekleyip servis edin.

Bu tariflerle evinizde mis gibi bulgur çorbaları yapabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!