Bulgur Çorbası - Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nda sunulan bulgur çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- İnce bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin, sebzeler ve bulgur yumuşayana kadar.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, bir süre dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis edin.
İpuçları:
- Daha koyu bir kıvam için bulgur miktarını artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda bir kaşık limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
Bu tarif,'nın sıcak ve pratik yaklaşımını yansıtır, afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
