Bulgar mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bulgar mercimek çorbası, özellikle Orta Doğu ve Balkan mutfağında sıkça yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Mercimek, sağlık açısından birçok fayda sunan bir baklagil türüdür ve bu çorba, hem doyurucu hem de vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenektir. İşte Bulgar mercimek çorbasının detaylı tarifi.

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Bu, çorbanın daha temiz ve sağlıklı olmasına yardımcı olacaktır.

2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Tencereye yıkanmış mercimek ve bulguru ekleyin. Karıştırdıktan sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin.

6. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve 25-30 dakika kadar pişirin.

7. Çorba piştikten sonra, bir el blendırı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer daha koyu bir kıvam isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek tatlandırın.

Bulgar mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, çorbanın hem lezzetini hem de besin değerini artırır. Bu tarif, hem vegetarian hem de vegan beslenen bireyler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!