Buğdaylı yoğurt çorbası nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan buğdaylı yoğurt çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir başlangıç yemeği. Aşurelik buğdayın yoğurtla buluştuğu bu geleneksel tarif, tereyağlı nane sosuyla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşamaları:

1. Buğdayı Haşlama:

Aşurelik buğdayı yıkayıp 6 su bardağı su ile birlikte tencereye alın
Kaynadıktan sonra kısık ateşte buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın

2. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama:

Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın
Bu karışıma bir kepçe sıcak buğday suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın

3. Çorbayı Birleştirme:

Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha pişirin
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın

4. Sos Hazırlama:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin
Kuru naneyi ekleyip kızdırın

5. Servis:

Çorbayı kaselere alın
Üzerine naneli tereyağını gezdirin
Sıcak olarak servis yapın

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir
Buğdayın yumuşaklığını kontrol edin, gerekirse pişme süresini uzatın
Dilerseniz üzerine kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz

Not: Bu çorba hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap