Buğdaylı Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi
Buğdaylı tavuklu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. İşte bu nefis çorbanın yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Aşurelik buğdayı bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin. Ardından süzün.
- Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tavuk küplerini ekleyip, tavuklar rengi dönene kadar pişirin.
- Süzülmüş buğdayı tencereye ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışıma, tencereden bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu sayede yoğurt kesilmez).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir.
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya sarımsak ekleyebilir veya tavuk yerine hindi kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
