Buğdaylı semizotu çorbası nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için buğdaylı semizotu çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Bu tarif, aşurelik buğdayın besleyiciliği ile semizotunun hafifliğini bir araya getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Buğdaylı Semizotu Çorbası Tarifi

Buğdaylı semizotu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
1 demet taze semizotu
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
Limon suyu (servis için)

Hazırlık:

Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletin veya en az 2 saat ıslatın.
Semizotunu yıkayıp ince ince doğrayın.
Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Süzülmüş buğdayı ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Buğdaylar yumuşadığında, doğranmış semizotunu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve nane ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın.

İpuçları: