Buğdaylı nohut çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan buğdaylı nohut çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Aşurelik buğday ve haşlanmış nohutun mükemmel uyumu, zengin salça ve baharatlarla birleşerek sıcak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Buğdaylı Nohut Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Hazırlık:
- Aşurelik buğdayı 1 gece önceden suda bekletin
- Nohutu 1 gece önceden ıslatın ve haşlayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Küp küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Süzülmüş buğdayı ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin
- Unu bir kaseye alıp biraz suyla ezin ve çorbaya ekleyin
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- Buğdayı daha çabuk pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz
- Kıvamını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz
- Vejetaryenler için et suyu yerine sadece su kullanabilir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
