Buğdaylı köfteli çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve doyurucu bir kış çorbası olan buğdaylı köfteli çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Aşurelik buğdayın yumuşak dokusu ile baharatlı köftelerin mükemmel uyumu, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
Buğdaylı Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
1. Buğdayı Hazırlama:
- Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın veya en az 2 saat suda bekletin
- Suyunu süzüp tencereye alın
- Üzerine 4 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
2. Köfte Hazırlığı:
- Kıymayı bir kaseye alın
- Rendelenmiş soğanı, pirinci ve baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurup küçük köfteler hazırlayın
3. Çorba Yapımı:
- Başka bir tencerede sıvı yağı kızdırın
- Salçaları ekleyip kavurun
- Haşlanmış buğdayı ve kalan suyu ekleyin
- Kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker ekleyin
- Köfteler pişene kadar 20-25 dakika kaynatın
4. Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve limon suyu ekleyebilirsiniz
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Buğdayı iyice yumuşatın, aksi halde çorba sert olabilir
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Dilerseniz içine nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
