Buğday yarma çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve doyurucu bir kış çorbası olan buğday yarması, Anadolu mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Besleyici içeriği ve tok tutucu özelliğiyle öne çıkan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir buğday yarma çorbası tarifi ve püf noktaları.
Buğday Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday yarma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı et suyu veya sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Buğday yarmayı bol suyla yıkayıp süzün. İsterseniz 30 dakika kadar sıcak suda bekletebilirsiniz, bu pişme süresini kısaltacaktır.
- Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış buğday yarmayı tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine et suyu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp, buğday yarmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İsterseniz küp doğranmış havuç ve patatesi bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Çorba pişince tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin, sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane ve kırmızı biberle kızartılmış tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Buğday yarmayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
